（原標(biāo)題：飯碗不保 吉野家引入CORO機(jī)械臂協(xié)助洗碗）

自從香港實(shí)施最低工資之后，如今餐飲業(yè)想聘請洗碗工已變得更加困難。至于日本方面今后卻可能會出現(xiàn)另一種情況，日本某大型牛肉飯連鎖店目前已計劃引入一款洗碗機(jī)械臂，不但會自動清洗用過的餐具，甚至更會將碗碟自動擺放好，整個過程幾乎不經(jīng)人手，一旦效果理想，以后日本洗碗工或隨時會飯碗不保。

據(jù)了解該餐館今次引入洗碗機(jī)械臂是由機(jī)械人生產(chǎn)商?Life?Robotics?Inc.?負(fù)責(zé)生產(chǎn)，目前已經(jīng)引入東京其中一間分店內(nèi)，將來會視乎情況擴(kuò)展至其他分店。留意該機(jī)器的主要部份是一隻機(jī)械臂，不過它并不是會以「手」拿起碗碟逐隻清洗，反而整個裝置會連同一部洗碗機(jī)及運(yùn)輸帶。至于整個過程則是工作人員先用水簡單過一過用過的餐具，然后放上運(yùn)輸帶后便會進(jìn)入洗碗機(jī)內(nèi)，接著清洗完畢后碗碟便會運(yùn)送到機(jī)械臂前，此時透過鏡頭及圖像識別技術(shù)，機(jī)械臂便會自動將碗碟分門別類堆疊擺放好，無需人再去處理。

由于機(jī)械臂擺放碗碟時會轉(zhuǎn)動，為安全起見當(dāng)感應(yīng)器檢測到附近有員工經(jīng)過時，機(jī)械臂便會暫時停止運(yùn)作避免發(fā)生意外。該餐廳公關(guān)部負(fù)責(zé)人表示引入機(jī)械臂的目的是希望減低勞動成本，同時洗碗工作交由機(jī)械人處理，可以減少員工被餐具割傷，以及長期曝露在水及油等環(huán)境下對身體帶來的負(fù)擔(dān)（如雙手變得粗糙）。取而代之員工可更專注于樓面服務(wù)，藉此可提高顧客的滿意度。而隨機(jī)械臂的引入，預(yù)計每日洗碗時間將可由目前約2.3小時縮短至1.8小時，而最終目標(biāo)是希望可以削減78%時間。